PRODOTTI: IL SALENTO FUORI DAL MARE

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Daniele Cini

SD Cinematografica

28 min.

HD

Il Salento è ormai noto agli italiani come luogo di feste e di spiagge, di buon cibo e di balli scatenati, una terra di vacanza.
Ma nel suo entroterra fitto di piccoli comuni, oggi beneficiati dal turismo estivo, si celano autentici capolavori barocchi, vicoli e palazzi sontuosi, che svelano un passato di ricchezze agricole e di commerci marinari.
Fra queste cattedrali inattese, sorprendono anche insolite botteghe artigiane che producono manufatti di grande qualità.
A Poggiardo, magnifico centro barocco dell’interno, si mescolano indimenticabili sapori nella trattoria di Stefano, che ogni mattina si sposta a Castro sulla costa a scegliere il pesce appena arrivato dal mare. A Parabita, Matteo ha ereditato la tecnica del mosaico dai suoi nonni e intaglia tessere di legno, marmo e pasta di vetro con risultati all’altezza dei suoi avi. A Sogliano, Andrea il cartaio, trasforma le piante (dal fico al giunco), in fogli e quaderni di pregio.
Infine a Cutrofiano, mentre la città prepara il falò per la festa delle fòcare, Salvino ci introduce alla sua più grande passione, una tradizione locale che si ripete da molte generazioni: la ceramica e la lavorazione dell’argilla. Il Salento d’inverno è un’altra cosa…