PRODOTTI: IL CARCIOFO DI CUPELLO

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Roberto Dall\'Angelo

SD Cinematografica

23 min.

HD

La forma ricorda la mazza ferrata, un’antica arma medievale, da cui in fatti prende il nome: è il carciofo di Cupello, piccolo borgo in provincia di Chieti. Un prodotto dalle origini molto antiche, frutto di una terra generosa, dove cresceva spontaneamente, lungo la via della transumanza, a pochi chilometri dal mare.
Oggi Cupello ne ha fatto il suo simbolo, un simbolo non solo gastronomico, ma culturale e di riscatto. Perché è il segno di un paese distrutto dalle guerre del secolo scorso, e “risorto” grazie alla forza dei suoi abitanti, che hanno saputo trasformare il dolore in forza, la paura in coraggio e i prodotti della terra nel loro carattere più distintivo.
Per capirlo basta ascoltare le storie di chi coltiva il carciofo, da solo o con tutta la famiglia, degli anziani, che si raccolgono in un circolo che è quasi un piccolo teatro, e di chi si impegna ogni giorno per ridare a Cupello il suo antico valore.