PRODOTTI: SAMBUCA DI SICILIA

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Piero Cannizzaro

SD Cinematografica

26 min.

HD

In Sicila, nella provincia di Agrigento, Sambuca di Sicilia è adagiata ai piedi del Monte Adranone, su una collina degradante verso il Lago Arancio.
Qui, tra le alture coltivate, spiccano le vigne e il grano dorato. Inoltre, l’uva eccelle per qualità fin da quando fu portata dai popoli conquistatori, ovvero i greci, gli arabi e i fenici. Addentrandosi tra i vicoli del centro storico, si scopre che Sambuca è stata costruita su un impianto architettonico arabo.
Oltre i cortili, artisti e artigiani lavorano nei bazar, realizzando opere d’arte, sculture tessili, ceramiche e terracotte. Inoltre, si tramandano i sapori di una volta, come quelli delle "minni di virgini", il dolce tipico di pasta frolla.
Fuori le mura, nella quiete della natura, si ritrovano tradizioni culinarie antiche, come quelle legate alla Vastedda del Belice, l’unico formaggio a pasta filata in Italia. Nelle Masserie, si produce a chilometro zero.
Tra presente e passato, a Sambuca si cerca di portare ancora avanti un profondo legame tra la Storia del territorio e la sapienza popolare.